釣り場で〆て血抜きして、ウロコと内臓も取ってるので、あまりやることないんですが。。。
まな板の上の彼ら。夕飯まで冷蔵庫に入れてたのと、死後硬直？で釣った直後より少し縮んでます。
アイナメさんの顔アップ。唇が分厚いです。目が綺麗です。
メバルちゃんの顔アップ。子供なので、身体に比べて顔がデカいです。メバルってだけあって、目が大きいです。メバルは視力がいいそうです。
湯引き後に、煮汁の中へ投入。煮汁は、醤油＋砂糖＋水＋酒＋みりん＋生姜スライスを適量。。。
１０分ほど煮て（落とし蓋あるとグッド！）、最後にみりん入れて一煮立ち。
！完成！
マイウー♪アッ！と言う間に無くなりました。。。もっと大きな魚を釣って食べたい。
（スズキは大きいんだけど、かなり臭いがきついんです。。。）
あと、そろそろ煮付けも飽きてきたので、何か違う料理を検討ちぅ。。。
スズキ（セイゴやフッコ）の、臭みを感じない料理法も調べてみるかな。
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JJさん、はじめまして
返信削除湾奥や横浜をHGとしている初心者高校生釣り師のcocoと申します。いつも、JJさんのブログを拝見させていただいております。これからもちょくちょく拝見させていただきますので、よろしくお願いします。
もしよければ僕のブログにも遊びに来て下さいね。
JJさん、こんばんは。
返信削除モエビ採取→釣行→釣果→おつまみ。素晴らしいですな。
私もこのサイクルを取り入れたいのですが、家族のイベント関係等でなかなか実現できません。
とても興味あります。
アイナメの釣果お見事ですね！
私の、このシーズンの第一本命ですよ。羨まし～っす！
そして、酒の肴。釣りの醍醐味ですね！
冬のターゲット、ビール瓶サイズのアイナメ釣りたいですね！
お互い頑張りましょう。
>>cocoさん、初めまして、こんばんは。
返信削除早速cocoさんのブログに訪問して記念カキコしてきました！
つーか、cocoさんのどこが初心者なのか理解できないんですが。。。
>>ヘチローさん、まいど。
返信削除ビール瓶サイズのアイナメ。。。ジュル
いいですなぁ。
最近モエビが不漁になってきて、エコサイクルが崩壊しそうです。。。モエビ売ってるＪ州屋があるそうなんですが、都内のＪ州屋でも扱ってるかなぁ。。
あ、モエビ買っちゃったらエコサイクルにならないすね～
JJさん、こんにちわ
返信削除モエビサイクルで、餌いらずで、アタリ率もアップでビールが美味いというのは幸せな生活であこがれます。
私も「青イソ太いのください」って言って買ってますが、委棄が悪いとアタリも少ない印象です。
餌って釣りのキラーアイテムなんですね。
ビールが自分への餌だったり（笑）
>>しんさん、まいど。
返信削除モエビ漁も渋くなってきました。。。
海辺も朝夜はかなり寒く、魚釣りには（釣果的にも）厳しい季節になってきましたが、ビールのツマミのためにお互い頑張りましょう！
謹啓。ＪＪ様は中々多くの方々とのご交流がおありのご様子でいらっしゃいますのね。人望厚くておいでなのね。皆様、釣りがお好きなご様子。今回のアイナメとメバルはお顔のアップがリアル過ぎて怖かったです。アイナメの唇にふと故いかりや長介氏を思い出し、つい合掌。ｗ。メバルも目張るからきてるのでしょうね
返信削除。でも釣ったお魚をご自身でお料理して頂くのは理に適っているような気が致します。大きな口を叩きました、お赦しを。香りづけ（匂い消し）？に生姜を使っておいでなのにも好感。かしこ。
謹啓。ただいま、ＪＪさん噂の「coco」さんのブログを拝読して参りました。なかなかの「釣り師」さんのの風格ですね。老若男女愉しめるのが釣りのいいところかもしれませんね。しかし、今回は震災直後という事もあり恐怖体験が綴られておりました。ＪＪ様は御無事な御様子に安堵致しました。この悲惨さには目を覆うばかりですね。少しでも多くの貴重な尊い人命が救われん事を祈らずにはおられません。かしこ。
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